Tebryggning



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Te är en av de mest populära dryckerna i världen. Te smakar inte bara och luktar bra, det är också extremt hälsosamt. Detta beror på det höga innehållet av antioxidanter i drinken.

Och det verkar som att beredningen av te, dess bryggning, är proceduren enkel. Vilka nyanser kan det finnas? Det här kaffet är inte enkelt. De som vill behärska denna vetenskap kan inte utan några enkla men effektiva tips.

Teets färskhet är viktig. Te kan inte vara evigt. Faktum är att bladen innehåller eteriska oljor som kan avdunsta över tid. Som ett resultat kommer smaken av den bryggda drycken att förändras och inte till det bättre. Det tros att te kan pågå i upp till två år. För att göra detta måste det förvaras på ett torrt och svalt ställe. En tätt stängd och lufttät behållare är bäst för detta. Utgått te kan orsaka förgiftning eller till och med sjukdom. Det är bäst att använda de blad som inte är mer än sex månader gamla.

Ge bladen frihet. Tebladen är kända för att expandera kraftigt när de bryggs. För att de verkligen ska nå sin fulla potential är det nödvändigt att ge dem en ledig plats. Med andra ord bör bladte alltid föredras. För dem som inte kan göra utan påsar är det bättre att välja dem i form av en pyramid. De kommer att ha mer utrymme för bladen att utvecklas.

Smaken på te beror på vattnet. Det är ingen hemlighet att huvuddelen av drinken är vatten. Så smaken av te beror mer jämnt på kvaliteten på denna vätska än direkt på vilken typ av blad som bryggs. Det är helt klart att klorerat kranvatten inte är lämpligt att använda - det är inte ens en hemlighet. Valet av källa för vatten bör baseras på specifika bostadsområden. Vissa människor har möjlighet att dra från en fjäder, andra har ett högkvalitativt filter hemma, någon använder flaska vätska. Men du kan inte ignorera frågan om vattenkvalitet när du gör te.

Var uppmärksam på kokpunkten. Det är viktigt att uppmärksamma inte bara vattnets kvalitet utan också på dess temperatur vid bryggningstillfället. Det antas att vattnet måste kokas innan detta och därmed döda mikroberna. Men för bryggning av te krävs inte kokande vatten vid kokningstillfället. Det antas att den optimala temperaturen för att brygga svart te är 90 grader. Gröna och vita sorter bryggs bäst med lägre hastigheter på 70-80 grader. Det är därför du inte ska brygga te i kokande vatten utan låta det svalna lite. Och det rekommenderas kategoriskt att inte koka vatten igen, blanda behandlat vatten med rått vatten. Denna vätska tillåter inte bra te att äga rum.

Begränsa volymen. Många lägger löv i tekanna för ögat och följer principen "mycket är inte lite". Faktum är att 1,5 till 2 matskedar te per glas vatten anses vara normen. Denna volym är lämplig för att brygga stora bladvarianter, gröna och växtbaserade. Men för svarta sorter räcker en tesked. Dessa blad är mer kompakta och tar längre tid att torka. De som gillar starkt te kan rådas att göra det inte genom att öka bryggningstiden utan genom att öka bladens volym.

Du behöver specialrätter. Det visar sig att det är korrekt att förbereda te i en speciell maträtt. Keramik fungerar bäst för detta. Det är inte för inget som utseendet på modet för te åtföljdes av en segrande marsch av mode för fajans och porslin. Det finns ganska många billiga glas tekannor på marknaden idag som också är ganska användbara. Men att brygga te i en metallskål kommer naturligtvis att förstöra smaken på drinken.

Spåra tiden. Det är viktigt att titta på klockan när man brygger te. Efter en gammal dryck blir för bitter - teet ger tillbaka tanniner. Det är inte farligt för hälsan, ibland används överbryggat te till och med som ett botemedel mot diarré. Men det kommer inte längre att vara möjligt att prata om klassisk smak. Det tar tre till fem minuter att brygga svart te, men gröna och vita sorter tar bara två till tre minuter för att nå önskat tillstånd.

Tillsätt inte mjölk! Det är känt att många länder gillar att dricka te med mjölk. Och drinken får verkligen en ny smak. Det är bara känt att mjölkproteiner kan binda de fördelaktiga ämnena i te och försvaga deras effekt. Och smaken är fortfarande långt ifrån klassisk, denna dryck kan knappast kallas te.

Te med citron. Det är ingen slump att citronte är ett populärt botemedel mot förkylningar. Tack vare tillsatsen av citrusskivor till drinken ökar teens antioxidantegenskaper. C-vitamin hjälper till att skapa en sur miljö för katekiner i vår kropp. Så de blir mer tillgängliga och absorberas bättre i tarmens mättade sura miljö. Citron i te hjälper den att bli smakligare, eftersom du på detta sätt kan avbryta den naturliga bitterheten i drinken. Och vem sa att det enda citrusalternativet är citron? Varför inte experimentera med apelsin eller grapefrukt?

Te är nöje och hälsa. Oavsett hur noggrant eller lätt tebestämmelser följs, är det viktigt att komma ihåg att te inte bara är en drink, utan en hel kulturell tradition. Över en kopp te och koppla av och kommunicera. Till och med den enklaste typen av te, som piskas upp, i sällskap med en god följeslagare kan verka ovanligt smakfull och behaglig. Så den huvudsakliga hemligheten med tedrinkning ligger inte i komplikationerna med att förbereda drinken, utan i det som omger ceremonin själv.


Titta på videon: Sage tea maker does it perfectly every time


Tidigare Artikel

Program

Nästa Artikel

De vackraste stadsparkerna